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「なめろう」と言ったら鯵だろう!と思っていたが、これもまた旨い!「ホタルイカのなめろう」である。 なめろうなので、すべて細かく刻むのもいいのですが、あえて身はざく切りにし、中の肝(内蔵)をネギや味噌で滑らかにたたきました。
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